Rượu Pha Chế

Hay có cách gọi khác là Rượu mùi hoặc Liqueur, đa phần là sản phẩm nhập khẩu, tiếng Anh là Liqueur, tiếng Mỹ là Cordial, là dòng rượu được chế tạo từ một phần tử là rượu chưng cất, tiếp nối cho thêm các thành phần khác ví như trái cây, thảo mộc các loại, gia vị, hương hoa, các loại hạt, kem, sữa, trứng…

Rượu pha chế – Liqueur (Rượu mùi) còn được thêm các chất tạo ngọt khác ví như đường, sirô bắp hoặc những chất tạo vị ngọt khác…để làm tăng vị ngọt, vì thế, nó thường rất ngọt và có trạng thái đặc như sirô.

Phần lớn rượu mùi có nồng độ cồn thấp, khoản từ 15% đến 30%, dẫu thế cũng đều có một số trong những loại có nồng độ cồn lên tới 55% hoặc hơn.

Rượu mùi thường được dùng trong bữa ăn, thường là dùng chung với món tráng miệng, hoặc dùng làm pha chế cocktail, không dừng lại ở đó, nó còn được sử dụng trong chế biến thức ăn như nấu ăn, làm bánh….