Rượu Absinthe – Nàng tiên xanh
Trong thế kỷ 19, rượu Absinthe đã trở thành một biểu tượng văn hóa của bohemia và nghệ thuật, nhưng cũng là nguồn gốc của nhiều câu chuyện đồn đại. Trái với những huyền thoại xoay quanh nó, Absinthe là một loại rượu có lịch sử phong phú và hương vị đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá nguồn gốc, quá trình sản xuất và lý do khiến nàng tiên xanh trở thành một biểu tượng văn hóa.
Người tiên phát hiện ra rượu Absinthe
Rượu Absinthe được cho là đã xuất hiện từ thế kỷ 18 ở Pháp. Nhưng không ai có thể chắc chắn ai đã phát minh ra loại rượu này. Một số người cho rằng chiếc dấm giấm gốc dãy Alps của Thụy Sĩ hoặc các loại thảo dược được sử dụng trong y học cổ truyền châu Âu đã có liên quan đến việc tạo ra rượu Absinthe ban đầu.
Lịch sử và phổ biến của Rượu Absinthe
Trong những năm 1840, Absinthe đã trở thành một loại rượu phổ biến ở Pháp. Với cây ngũ gia bì và hoa Artemisia absinthium (một loại thảo dược), rượu này được sản xuất theo quy trình đặc biệt. Nó đã thu hút sự quan tâm của các nghệ sĩ, nhà văn và nhạc sĩ từ khắp nơi trên thế giới, vì cảm giác say lạc hậu và khả năng kích thích trí tưởng tượng.
Quá trình sản xuất Rượu Absinthe
Để sản xuất rượu Absinthe, những lá ngũ gia bì phải được thu hoạch vào thời điểm đúng. Sau khi thu hoạch, chúng được gửi đi để sấy khô và sau đó xay thành bột. Bột này sau đó được hòa vào rượu có cồn cao và pha loãng với nước.
Quá trình sản xuất cũng liên quan đến việc chưng cất ở nhiệt độ cao để chiết xuất các chất hương liệu từ lá ngũ gia bì. Sau đó, một số mẫu rượu có thể được lưu trữ trong một thời gian dài để cho phép các hương vị và mùi hương phát triển.
Hương vị đặc biệt của Rượu Absinthe
Rượu Absinthe có một hương vị đặc trưng, kết hợp giữa cay nồng và đắng. Một số người miêu tả rằng nó có một mùi thảo dược phức tạp, gợi nhớ đến hoa của Artemisia absinthium, cây ngũ gia bì. Màu sắc xanh lá cây của rượu khi thêm nước là do chất thảo dược chlorophyll từ lá ngũ gia bì.
Cách uống Rượu Absinthe
Truyền thống uống rượu Absinthe liên quan đến việc sử dụng một loại công cụ đặc biệt gọi là Chardonnette hoặc Drippers để nhỏ từ từ nước vào ly rượu đã được pha chế. Quá trình này được gọi là “la louche” và mang lại hiệu ứng lý thú khi rượu Absinthe tỏa ra các tầng màu xanh trắng do tác động giữa nước và tinh dầu của rượu.
Nếu bạn muốn trải nghiệm cách uống truyền thống, bạn cần một bộ pha chế đặc biệt, một ly hoặc cốc thích hợp và một khẩu Chardonnette. Nhấn chìm miệng của Chardonnette vào ly rượu và nhỏ từ từ nước lạnh qua miệng. Khi nước tiếp xúc với rượu Absinthe, bạn sẽ thấy hiện tượng “louche” xuất hiện.
Sự phản đối và cấm đoán
Rượu Absinthe đã trở thành trung tâm của các cuộc tranh luận liên quan đến tác động của nó lên sức khỏe. Nhiều loại rượu có chứa thành phần thuốc lá, có thể gây ra những tác dụng phụ. Hơn nữa, trong quá khứ, Absinthe cũng được cho là có liên quan đến các ca ngộ độc do chứa thành phần thuyết phục như tetrahydrothujone (THT).
Do các áp lực xã hội và sự gia tăng về ý kiến phản đối văn hóa trong suốt thập kỷ 1900, nhiều quốc gia đã cấm sản xuất và tiêu thụ rượu Absinthe. Tuy nhiên, sau khi các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hàm lượng THT có thực sự rất thấp trong Absinthe, cấm đoán đã bị dỡ bỏ từ năm 1990 trở đi.
Sự phục hồi và trở lại của Rượu Absinthe
Từ khi được phục hồi vào những năm 1990, Absinthe đã trở lại và trở thành một loại rượu không còn xa lạ với người tiêu dùng. Với sự tham gia của các nhà sản xuất chuyên nghiệp và quy định nghiêm ngặt về chất lượng, rượu Absinthe hiện đang được làm mới và tái sinh.
Độc đáo trong văn hóa pop và nghệ thuật
Absinthe đã có tác động sâu sắc vào nghệ thuật và văn hóa pop. Nó đã xuất hiện trong các tác phẩm của các họa sĩ danh tiếng như Van Gogh, Picasso, Toulouse-Lautrec và Rimbaud. Cũng là nguồn cảm hứng cho những tác phẩm văn học nổi tiếng như “Người Nhập Cuộc” của Ernest Hemingway.
Trong âm nhạc pop, Absinthe cũng có vai trò quan trọng. Ca khúc “Lucy in the Sky with Diamonds” của The Beatles được cho là lấy cảm hứng từ hiệu ứng tưởng tượng khi uống rượu Absinthe. Cảm giác tưởng tượng và biểu hiện cá nhân của nó đã làm cho rượu Absinthe trở thành một biểu tượng văn hóa độc đáo.
Những loại Rượu Absinthe phổ biến
Hiện nay, có nhiều loại Absinthe khác nhau trên thị trường. Một số dạng phổ biến bao gồm:
Rượu Absinthe truyền thống: Được làm theo cách sản xuất truyền thống, chứa các thành phần tinh dầu từ lá ngũ gia bì.
Rượu Absinthe có hương vị đặc biệt: Một số nhà sản xuất đã thêm các thành phần tự nhiên hoặc hương vị mới để tạo ra những phiên bản độc đáo và phong cách riêng.
Rượu Absinthe không có chứa chất THT: Các nhà sản xuất ngày nay đã loại bỏ hoặc giảm thiểu chất THT trong quá trình sản xuất, để tái thiết lập niềm tin vào an toàn và chất lượng của rượu.
Kết luận
Rượu Absinthe – Nàng tiên xanh vốn mang trong mình một lịch sử huyền thoại và sự thực gợi cảm cho sự tưởng tượng của mọi người. Nhưng sau những nghiên cứu khoa học và sự phục hồi, nàng tiên xanh đã trở lại để làm cho chúng ta say đắm trong những trải nghiệm về vị ngọt đắng và hương thảo dược của rượu Absinthe.
Với sự kết hợp giữa lịch sử, nghệ thuật và văn hóa pop, rượu Absinthe đã trở thành một biểu tượng không thể thiếu trong thế giới rượu vang và còn kéo theo niềm đam mê và tò mò từ những người yêu rượu trên khắp thế giới.
Hãy cùng bạn bè thử trải nghiệm loại rượu này để khám phá điều đặc biệt của Nàng tiên xanh !
