Rượu Champagne Billecart Salmon Cuvée Nicolas Francois Billecart Brut 2002. Là dòng Champagne siêu cao cấp nhà này để vinh danh nhà sáng lập, quá trình chế tác thể hiện điều đó được ủ hơn 10 năm mới đóng chai thành phẩm.
Loại Champagne cao cấp chỉ dành cho đại tiệc này được James Suckling đánh giá 98/100 điểm, Wine Enthusiast: 96/100, Wine Spectator: 95/100 và Robert Parker đánh giá 95/100 điểm
